Groupe de 40 personnes : Cocktail apéritif, petits fours salés chauds, canapés tradition déjà préparés. + 80 mini brochettes de poulet, bœuf, porc à préparer sur pics. Plat principal suprême de volaille en cuisson basse température, poêlée de légumes sautés et gratin dauphinois + sauce > envoi service à l'assiette. un plateau de 5 fromages avec verdurette et présentation d'un gâteau d'anniversaire, envoi également à l'assiette. Mission simple mais implique une autonomie maîtrisée en cuisine. Merci
Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.