Cantinière

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps non complet, 31h36 hebdomadaire Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi Élaboration des menus
Préparation des repas
service des repas du midi
Nettoyage et rangement
entretien des locaux
surveillance des enfants présents à la garderie en renfort de la responsable Missions / conditions d'exercice - Élabore les menus de la cantine, réalisation des commandes, réceptionne les livraisons, fabrique les plats en cuisine
-Applique les procédures de fiches techniques en respectant la réglementation liée à l’hygiène et la sécurité alimentaire
-Réalise la plonge et nettoie les postes de travail
-Assure l’entretien de la bibliothèque, de la salle de restauration, de la cuisine et des sanitaires de la cantine
-Assure le tri des déchets de la cantine et mets en temps voulu le conteneur des ordures ménagères à l’endroit de la collecte
-Lavage des serviettes de tables maternelles et blouses du personnel de cantine, torchons…
-Monté et descente du car des enfants arrivant de St Bohaire.
-Surveiller les enfants présents à la garderie périscolaire en renfort de la responsable. Profils recherchés -Connaître les différentes gammes de produits, leur mode d’utilisation, leurs contraintes en matière de conservation, de remise en température.
-Connaître les différents modes de cuisson : vapeur, eau, friteuse…
-Connaître et respecter les règles d’hygiènes et de sécurité strictes (HACCP)
-Maîtriser les techniques de nettoyages