En tant que Responsable Restauration, vous serez en charge de piloter l’ensemble des opérations liées à la restauration, garantissant à la fois l’efficacité des équipes et la satisfaction des clients.
Le F&B Manager organise les prestations de restauration adaptées à l’établissement et conformément aux commandes clients.
Pendant votre mission
Les missions principales qui vous seront confiées :
* Organiser la restauration lors de manifestations et évènements;
* Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine);
* Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles;
* Superviser et encadrer l’activité des équipes de salle, de snack et de cuisine;
* Contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité;
* Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine;
* Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.
Une aventure pas comme les autres !
Votre leadership, votre capacité d'adaptation et vos compétences de gestion seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste. Nous recherchons une personne dotée des qualités suivantes :
* Leadership et esprit entrepreneurial : Vous partagez une vision inspirante avec vos équipes et partenaires externes;
* Adaptabilité et flexibilité : Vous savez vous ajuster aux évolutions et contraintes;
* Analyse et synthèse : Vous êtes capable d’analyser les informations et de dégager les tendances essentielles;
* Conviction et influence : Vous savez adapter votre discours en fonction des attentes des interlocuteurs;
* Créativité et innovation : Vous proposez des solutions nouvelles et efficaces;
* Gestion de projet : Vous coordonnez plusieurs projets opérationnels simultanément;
* Gestion de la performance : Vous utilisez les indicateurs pour ajuster vos activités et mettre en place des actions correctives;
* Orientation client : Vous interagissez avec les clients pour reformuler et approfondir leurs besoins;
* Rigueur et organisation : Vous priorisez, planifiez et corrigez les activités selon les priorités;
* Sens relationnel : Vous communiquez efficacement avec vos interlocuteurs directs;
* Animation d'équipe : Vous savez fédérer une équipe (salle et cuisine) pour atteindre les objectifs communs.
Les +
La beauté du cadre du travail, une ambiance détendue, un été plein de rencontres au sein d’une équipe soudée.
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