Chef exécutif f/h – cdi

Descriptif de l’offre

Dans le cadre de l'ouverture à venir l’un de nos restaurants haut de gamme situé à GENTILLY (94), nous recherchons notre futur Chef exécutif F/H,

Rejoignez une Aventure Culinaire Unique ! ️

Ce pôle multi-restauration de 1 400 couverts comprend deux restaurants principaux, une cafétéria, un club de direction ouvrant ses portes à partir du 01/01/2025.

Vous intégrerez une équipe en pleine construction avec pour objectif commun la satisfaction client.

Vous serez acteur majeur d'un concept de restauration collective sans égal de part sa diversité et sa singularité ! Chefs invités, Brunchs, animations ponctuelles en terrasse, pâtisseries minutes, Bar à épices ...

En intégrant nos équipes vous serez acteur du futur de la restauration d’entreprise !

Si vous êtes passionné par les défis, attaché à l'excellence du service dans l'hôtellerie-restauration, et prêt à rejoindre une aventure unique, alors vous êtes peut-être notre futur Adjoint !

Type de contrat : CDI - 35h/semaine

Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h20

Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis.

Missions

Votre rôle est d’assister le responsable du site dans ses fonctions.

Quelques détails sur vos missions :

Création innovation :

1. Être force de proposition aux côtés de la direction quant aux innovations, produits, recettes
2. Réaliser des fiches techniques et les books des chefs
3. Réaliser des menus animations
4. Préparer des tests produits, recettes...

Gestion :

5. Respecter les cahiers des charges et les engagements contractuels
6. Suivre la qualité de la prestation des Chefs de Cuisine
7. Assurer le suivi des indicateurs de cost alimentaire

Management / RH :

8. Participer à la formation des équipes : kick off, briefing...
9. Piloter une équipe sur différents pôles de restauration

Hygiène & Sécurité :

10. Garantir le respect des règles d’Hygiène et Sécurité et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet.

Profil recherché et Formations

Chef exécutif sein de l'un de nos restaurants c'est, être un esprit créatif qui a le goût du challenge et une organisation au millimètre. Mais c'est aussi être un allié du manager qui doit fédérer ses équipes.

Diplôme (s) obtenu(s) :

11. Bac Pro ou BTS Hôtellerie Restauration hôtellerie, et avez à cœur la satisfaction client,

Compétences clés :

12. Fort d’un solide parcours en tant que Chef de cuisine, vous avez développé des qualités de manager et de leader indéniables.
13. Passionné/e, vous saurez inspirer les Chefs et aurez à cœur de participer à la performance de votre région.
14. Vous êtes à l’aise aussi bien avec les outils informatiques.

Le marché français, ses tendances, sa culture et les habitudes alimentaires des français n’ont aucun secret pour vous .

Qualités Clés :

15. Organisation et Ténacité
16. Ecoute & Ouverture d’esprit
17. Sens du travail en équipe et en transverse
18. Grandes facilités relationnelles : vous êtes capable de communiquer à tout niveau hiérarchique, de fédérer et de transmettre un message
19. Excellence culinaire

Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a cœur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients.