Pâtissier h/f

Pour son nouveau restaurant, Le Palais Gallien Hôtel & Spa, Hôtel 5* situé à Bordeaux (33), recherche son/sa futur(e) Pâtissier H/F.

Vous serez en charge des missions suivantes:

* Contrôler la préparation et la finition des plats, leur qualité ;
* Elaborer les viennoiseries, pâtisseries, confiseries, pains, etc…
* Assurer et contrôler la présentation et le dressage des desserts ;
* Tenir les stocks et suivre les approvisionnements ;
* Elaborer la carte des desserts en collaboration avec le Chef ;
* Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail.

Liste non exhaustive.

Poste à pourvoir début décembre 2024

Type de contrat : CDI, temps plein : 43 heures

Avantages :

* Abonnement TBM Pass Salarié,
* Prime de cooptation,
* CSE digital sans condition d'ancienneté,
* Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance) :
o Clinique ALAN : Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend.
o Carte interactive des médecins de votre ville.
o Remboursement de soins sous 1h.
* Partenariat avec l’IOB de Bordeaux :
o Prise en charge ostéopathique avantageuse,
o Consultation ostéopathique unique à prix réduit,
o Abonnement annuel (tarif réduit) avec consultations illimitées.

Salaire Brut Mensuel : 2.340€ avant indemnités repas.

Vous disposez d’une première expérience sur un poste similaire.

Compétences requises:

* Maîtrise du Pack Microsoft Office,
* Règles d'hygiène et normes,
* Optimiser le coût des commandes,
* Utilisation préventive des équipements,
* Gestion d'un espace de stockage (chambre froide et épicerie),
* Prise d'initiative et autonomie,
* Travail d'équipe,
* Adaptabilité au changement,
* Capacité à déléguer et contrôler,
* Gestion des priorités,
* Rigueur,
* Organisation,
* Créativité,
* Excellentes capacités perceptives, gustatives et olfactives.

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