Boulanger / boulangère (h/f)

Vous travaillerez en tant que boulanger(e) au sein d'une boulangerie traditionnelle.
Vos missions principales consisteront à :
- Sélectionner et doser les ingrédients entrant dans la composition des produits de boulangerie
- Préparer les pâtons
- Procéder au pétrissage
- Mettre en cuisson

Vous travaillerez dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (Norme HACCP).

Vos horaires de travail seront de 5 h le matin à 11h30 ou midi et vos jours de repos en semaine les lundis et mardis.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de pétrissage manuel,Types de pain,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Préparer des plats culinaires,Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.