Agent de service référent restauration hôtellerie

Sous la responsabilité du Responsable Hôtelier Poste polyvalent : de 08h15 à 16h00 du Lundi au Vendredi Journée type : de 08h15 à 12h30 : Poste ASH De 13h à 16h00 : Poste de référent ACTIVITÉS • Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine ; • Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine ; • Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité ; • Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie ; • Dressage des préparations culinaires ; • Entretien, nettoyage et rangement des matériels spécifiques à son domaine d'activité ; • Gestion des stocks de produits, de matériels, dans son domaine (saisie, suivi, contrôle, relance commandes) ; • Conseil pédagogique auprès des personnels/utilisateurs/usagers dans son domaine ; • Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité ; • Contrôle de la conformité des services/prestations, dans son domaine d'activité ; • Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité ; • Coordination et suivi de la prise en charge de prestations internes. SAVOIR – FAIRE • Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle, afférents à son métier ; • Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser ; • Évaluer le niveau de compétence nécessaire à des interventions techniques, relatives à son domaine de compétence ; • Promouvoir, mettre en valeur un produit ou un service ; • Travailler en équipe pluridisciplinaire/en réseau ; • Utiliser des matériels, des outils de diagnostic, de travail ou/et de contrôle spécifiques à son métier ; • Utiliser les logiciels métier ; • Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence ; • Argumenter et convaincre avec un ou plusieurs interlocuteurs (interne et externe). CONNAISSANCES REQUISES • Gestion des flux stocks/produits (31663) ; • Hôtellerie (42776) ; • Nettoyage-désinfection (42093) ; • Bio-nettoyage et hygiène des locaux (43403) ; • Diététique (43440) ; • Gestes et postures - manutention (43491) ; • Hôtellerie (42776) ; • Hygiène et sécurité (43403) ; • Hygiène générale (43403) ; • Logiciel dédié à l'hôtellerie/restauration (42754) ; • Techniques culinaires (42782). FORMATIONS CAP / BEP ou BAC pro Commercialisation et services hôteliers où CAP / BEP ou Bac pro Production et service en restauration ou équivalent

Ref : C181O87663