Directeur restauration hôtels h/f

Le ZooParc de Beauval n’est pas seulement un lieu d’accueil pour les espèces animales menacées d’extinction dans la nature. Il est un lieu d’information auprès du public, avec un rôle pédagogique fort sur la nécessité de préserver notre biodiversité.

Pour accompagner son évolution et permettre à nos visiteurs de vivre une expérience singulière, nous avons développé une offre hôtelière avec 4 hôtels thématisés voyage et une résidence hôtelière.

Afin de coordonner les cuisines et les restaurants de l'ensemble de nos hôtels, nous recrutons un(e) Directeur(trice) de la restauration.

Sous la responsabilité du Directeur d’Exploitation, votre rôle est de déployer la stratégie commerciale en visant l’efficience sur l’exploitation des services.

Vous piloterez l'exploitation avec pour objectif d'optimiser les coûts, de faire croître le chiffre d'affaires, le tout en vous assurant de la plus haute satisfaction client.Vous aurez également à cœur de fédérer les équipes, car la qualité de leur condition de travail participera à une expérience client réussie.

Vos principales missions seront :

* Encadrer l’ensemble des cuisines et des restaurants, vous animerez les équipes de votre périmètre afin de garantir une harmonie dans les processus et faire de la performance le résultat d’un travail d’équipe
* Veiller à la satisfaction des clients et des collaborateurs
* Coordonner les actions mises en œuvre pour accueillir les clients dans un cadre à l’image du ZooParc de Beauval
* Piloter l’exploitation des cuisines et des restaurants, vous garantirez l’atteinte des objectifs tout en optimisant les ressources qu’elles soient humaines, marchandesou matérielles
* Garantir le développement de vos collaborateurs, vous construirez et vous assurerez que les parcours d’intégration et de formation soient suivis et efficaces
* Assurer le respect des règles d’hygiène alimentaire et de sécurité au travail ainsi que le respect des procédures d’encaissement
#J-18808-Ljbffr