Directeur d'exploitation f&b h/f pilotez une aventure culinaire ambitieuse !

Vos missions au quotidien:


Vous êtes le bras droit de la direction et pilotez l'activité de plusieurs restaurants. Votre rôle est central et polyvalent :



* Superviser les directeurs d'établissements et leurs équipes (jusqu'à 150 personnes)
* Garantir la rentabilité, la satisfaction client et la qualité de lexpérience sur tous les sites
* Participer activement à la vie des restaurants : gestion des rushs, déblocage opérationnel, accompagnement des managers
* Suivre et analyser les KPIs (marge, masse salariale, hygiène, clientèle...) et proposer des actions correctives
* Animer les CODIR, structurer les méthodes de travail, faire remonter les informations stratégiques
* Concevoir et piloter des offres commerciales, événements, partenariats et innovations
* Assurer la bonne représentation des valeurs du groupe et le respect des cahiers des charges locaux