Chef gérant f/h

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être.

Nous recherchons notre futur Chef Gérant (H-F) pour l'un de nos restaurants scolaires situé à Reims (51).

Poste à pourvoir en CDI en temps complet
Travail du Lundi au Vendredi
Horaires: 6h30-15h30
Réalisation de 1100 repas / jour

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.

Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat.

Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire :

* Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.
* Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.
* Vous encadrez une équipe de 7 personnes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.
* Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe.

Votre profil :

* Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.
* Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez.
* Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés.
* Vous disposez d'une belle expérience en collectivité à une fonction similaire.

Vos avantages :

* Convention collective de la restauration collective
* 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
* Prime annuelle sur objectifs, 7% du salaire annuel brut
* Avantage en nature sur les repas
* Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
* Mutuelle et prévoyance avantageuses
* Accès prestations CSE
* Possibilité de place(s) en crèche
* Parcours personnalisé d'intégration et de formation
* Avoir des horaires fixes et sans coupure
* Tenue de travail fournie et blanchie
* Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé
* Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne

Qui sommes-nous ?

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez l'Alsacienne de Restauration, acteur régional majeur de la restauration collective sur 5 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, la petite enfance et la restauration commerciale.

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