Chef boulanger h/f

Chef Boulanger (H/F)
Le Chef Boulanger est un professionnel averti qui maîtrise parfaitement les techniques de réalisation des produits Feuillette. Il encadre le pôle boulangerie (5 à 7 personnes) et contribue à l'amélioration des process de production afin de gagner en productivité et garantir la mise en conformité.
Il est en mesure de pallier tout problème technique par sa connaissance des processus, des organisations et des outils afin d'assurer une qualité parfaite du produit fini. Il veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien.
Missions gestion de la production :
o Il participe à la production quotidienne et supervise l'activité du pôle boulangerie de manière autonome et efficace.
o Garant de la qualité produits, il maîtrise parfaitement les fiches techniques des produits Feuillette et processus associés.
o Il gère le bon fonctionnement du matériel et apporte des réponses sur les différents problèmes de qualité liés à des dysfonctionnements éventuels (techniques ou humains).
o Il assure la mise en place des vitrines du pôle boulangerie en appliquant les règles de marchandisage.
o Il assure la mise en place de nouvelles gammes de produits et sait gérer les pics calendaires.
o Il réalise les commandes, inventaires et assure le contrôle des livraisons.
o Il réalise les fiches production quotidiennes qu'il communique auprès de l'équipe.
o Il est garant du respect des normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire fixées par l'enseigne.
o Il fait appel, si nécessaire, à une entreprise en cas de dysfonctionnement de matériel.
o Il veille à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail.
Mission animation d'équipe :
o Il recrute, intègre et forme les nouveaux collaborateurs et apprentis.
o Il gère les ressources et assure le planning de l'équipe.
o Il accompagne l'équipe dans les processus de fabrication et transmet ses connaissances techniques et son savoir-faire.
o Il s'assure de la bonne communication entre les équipes vente et production.
o Il dynamise, fédère et motive les équipes.
Il est précisé que cette fiche de fonctions a un caractère évolutif, et pourra être complétée par d'autres missions en fonction de l'évolution de l'entreprise.
Profil :
Boulanger de formation, vous êtes passionné(e) par votre métier, vous aimez le travail soigné et êtes curieux des nouvelles tendances de consommation. Vous justifiez d'une expérience d'au moins 10 ans en tant que boulanger, vous gérez votre activité de manière autonome et avez la responsabilité d'une équipe.
Amoureux des bons produits, vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et responsables pour partager cet esprit d'équipe.
Vous aimez les challenges et recherchez une opportunité d'évolution professionnelle : rejoignez l'aventure Feuillette !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 3 000,00€ par mois
Horaires:
* Disponible le week-end
* Travail de nuit
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
* Prime annuelle
* Primes
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Lieu du poste : En présentiel