Dans une boulangerie artisanale où tout est fait maison, vous préparez et réalisez des produits de boulangerie et de viennoiserie (farine raisonnée) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. (pains blancs, pains spéciaux, baguettes,....)
Vous travaillez les lundi, mardi, vendredi, samedi et dimanche de 6h00 à 13h00, en atelier au sein d'une petite équipe fait d'un maitre boulanger et d'un pâtissier.
Experience: Débutant accepté - diplômé en apprentissage
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Types de pain,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pâtons,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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