Second / seconde de cuisine (h/f)

Description du poste :
MISSIONS PRINCIPALES :***Gestion de l'envoi des plats en salle dans le respect de l'élaboration de la recette (assaisonnement, visuel, cuisson, .)
* Annoncer les bons de commande
* S'assurer du bon déroulement du service
* Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second
* Excellent cuisinier
* Veiller à l'exécution des mises en place de chaque partie de cuisine
* Gestion des room service et petit-déjeuner
* Brainstorming avec les équipes en collaboration avec le maître d'hôtel
* Gestion des stocks
* Négociation avec les fournisseurs
* Assistant du Chef de cuisine
* Elaboration des plats de la carte, menus, room service, .. sous les ordres du Chef
* Relation et coordination avec toutes les services de la maison
CONTRAT DE TRAVAIL
39h hebdomadaire
Horaires en coupés (du matin et du soir)
2 Jours de repos consécutifs (Dimanche et Lundi)
Salaire à négocier selon profil
AVANTAGES***Pourboires
* Mutuelle et prévoyance
* 2 jours de repos consécutif par semaine
* Possibilité de bénéficier d'avantages dans les établissements Relais & Châteaux du monde, Etoiles d'Alsace
* Un repas est fourni le midi et le soir en fonction de vos horaires
* Formation à la prise de poste
Description du profil :
COMPETENCES REQUISES :
2 à 3 ans d'expérience dans un établissement similaire
Rigueur
Autonomie
Ponctualité
Organisation
Être en mesure de travailler rapidement mais avec calme

Experience: Expérience exigée de 1 An(s)

LA MAISON DES TETES, C'EST ...***Une maison alsacienne au charme historique de 1609
* Une maison animée autour d'un hôtel, d'une Brasserie Historique et d'un Restaurant Gastronomique
* Un hôtel classé 5 étoiles composé de 21 chambres
* Une Brasserie Historique où l'on propose une cuisine traditionnelle et de terroir
* Un Restaurant Gastronomique Girardin - nom éponyme du Chef, 1 étoile au Guide Michelin - cuisine passionnée des beaux produits de saison.
* U...