Spécialiste régional en négoce de produits alimentaires depuis 4 générations, PROLAIDIS, adhérent au réseau France frais (5000 salariés), recherche un Chef d'équipe Atelier de Fromagerie en CDI pour son site de Lesquin.
Votre mission première sera de proposer une gamme qualitative de produits découpés/ pré-découpés à destination des stands fromages de l'ensemble de la région HDF.
En lien avec la Responsable Améliorations Continues, le Chef d'équipe de production aura la gestion des différentes entités qui composent l'atelier (Coupe/Cave/Fraiche-Découpe/Contremarquage/ Pesée et Tapis)
Vous disposez d'un excellent relationnel et d'une bonne élocution. Vous êtes dynamique et vous n'avez pas peur de relever des défis ?
Alors, rejoignez-nous ! Après un parcours d'intégration complet, vos missions seront les suivantes :
- Mettre en oeuvre et coordonner les différentes phases d'un processus de conditionnement de fromages (de l'approvisionnement des matières jusqu'à la mise en stocks des produits)
- Organiser le travail quotidien de l'équipe à partir des plannings de production,
- Manager une équipe (11 personnes : Participer à la montée en compétences des collaborateurs, Réaliser le planning, effectuer les entretiens en lien avec la Responsable Améliorations Continues)
- Veiller au respect des délais, des quantités, de la qualité et des coûts.
- Proposer de nouveaux produits à commercialiser et assurer des tests de commercialisation
- Gérer et contrôler l'utilisation des équipements et la circulation des flux/matières.
- Assurer l'application des consignes de sécurité, d'hygiène et des normes qualité.
- Participer à la résolution des pannes de 1er niveau des machines et Alerter la Responsable Qualité
- Suivre les indicateurs de l'atelier (qualité du fromage, freinte, productivité et casse)
- Aider votre équipe dans la coupe/pesée de fromage en cas de suractivité
- Gérer des prestataires extérieurs (laboratoires, frigoristes)
- Coordonner vos projets avec l'ensemble des entités du site (Achats, Approvisionnement, Supply chain, Commerce, RH)
- Développer de nouveaux produits et créer des fiches techniques associées
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