NOS ÉTABLISSEMENTS
- 5 restaurants ouverts entre septembre 2017 et juin 2025.
- Concept : restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), restaurant de tapas (Zincou), bar à vin gourmet (Teillebou), bistrot-brasserie (Les Comédiens).
- Cuisine : produits frais, de saison, avec une carte courte.
- Service : soigné, courtois, avec une clientèle exigeante et attentive aux petites attentions.
- Ouverture : du lundi au vendredi, restaurants fermés le weekend. REJOIGNEZ-NOUS ET PARTICIPEZ À UNE AVENTURE CULINAIRE EXCEPTIONNELLE !
QUI SOMMES-NOUS ?
MIFA GROUP réunit cinq établissements à taille humaine, tous situés dans le même quartier et fondés sur des valeurs communes : passion pour le vin et les bons produits, respect de nos collaborateurs, et souci constant d'offrir un service soigné à notre clientèle.
Nos restaurants - Gegeor, Zincou, Chonbou, Teillebou et Les Comédiens - proposent chacun une expérience culinaire unique. De la cave à vin au bar à tapas en passant par le restaurant gastronomique, notre objectif est de marier qualité et convivialité, tout en créant une atmosphère authentique et chaleureuse. Nos équipes, comme nos clients, sont au coeur de notre réussite.
POURQUOI NOUS CHOISIR ?
- Marque reconnue localement : une clientèle fidèle qui valorise nos choix de qualité.
- Poste stratégique et responsabilités.
- Collaboration étroite : lien direct avec la direction composée de deux associés-gérants.
- Weekend fixe : dimanche et lundi.
- Horaires et respect des engagements : pas de changements de dernière minute ni d'heures supplémentaires imprévues.
- Références de vin soigneusement sélectionnées : allocations, biodynamie, nature
- Avantages exclusifs : 30% de remise sur toute la cave, et parking moto privé.
POUR QUELLES MISSIONS ?
Gestion de la cave et service client
- Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks pour la cave et le restaurant, en garantissant un service client irréprochable.
Développement commercial et communication
- Maximiser le chiffre d'affaires et la rentabilité de la cave par des conseils personnalisés, des dégustations et des événements sur-mesure tout en assurant la tenue du commerce.
- Gérer la communication de la cave en valorisant nos produits et notre image de marque (animation des vitrines, mises en avant).
- Augmenter le volume d'affaires en développant l'activité hors site (démarchage, événements B2B).
Organisation et collaboration
- Gérer les tâches quotidiennes (livraisons, factures, mails) et travailler en étroite collaboration avec la direction pour les décisions stratégiques.
- Développer le référencement de la cave, accroître notre visibilité auprès des vignerons et dans la presse spécialisée.
Relations fournisseurs et élaboration de la carte
- Entretenir des relations solides avec les vignerons et fournisseurs pour garantir une sélection de vins en phase avec notre identité.
- Élaborer la carte des vins au verre, en optimisant les stocks et en s'assurant que chaque référence répond aux standards de la maison.
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