Au sein de la Direction Qualité Réglementaire Yoplait, basée à Vienne (38), vous contribuerez à la maîtrise qualité des produits en développement jusqu’à leur commercialisation. Vous serez en charge de la mise en place des méthodes d’analyses efficaces, robustes, pertinentes et contribuerez à accroître l’expertise analytique.
Responsabilités principales :
1. Accompagner les équipes Qualité et R&D dans l’identification des besoins d’expertise microbiologique pour les projets.
2. Développer de nouvelles méthodes d’analyses microbiologiques pour les matières premières et produits finis.
3. Gérer les projets d’investissements pour les équipements analytiques.
4. Accompagner les projets et les études HACCP avec des simulations de croissance microbiologique et des tests de croissance microbiologique (challenge tests).
5. Concevoir des modes opératoires et garantir la fiabilité des nouvelles méthodes d’analyse.
6. Assurer le déploiement de la microbiologie prédictive.
7. Auditer et valider un réseau de laboratoires externes en France.
8. Suivre la veille technique, normative et scientifique, et participer aux mises à jour des dangers émergents.
Profil recherché :
9. Formation supérieure Bac+ 3 à Bac +5 avec une spécialisation microbiologie des IAA, analyses biologiques, bio-analyses et contrôles, ANABIOTEC, génie biologique, chimie alimentaire ou d’un cursus universitaire équivalent.
10. Minimum 5 ans d'expérience dans un poste similaire, avec gestion de projets.
11. Expertise en microbiologie, techniques d’analyses alimentaires et laitières, et traitement de données statistiques.
12. Compétences en sécurité des aliments et en gestion de projets analytiques.
13. Leadership technique, rigueur et capacité à gérer plusieurs projets en parallèle.
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