DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Vous êtes àla tête du rayonCharcuterie/Cremerie Traiteur, vous êtes chargé(e) de décliner la stratégie commerciale du magasin au sein de vos rayons. Véritable relais de communication entre la Direction et vos services, vous encadrez et animezune équipe de sixpersonnes.
VOS MISSIONS CLÉS :
FABRICATION
Réaliser un plat du jour quotidien, réaliser des buffets en fonction descommandes clients (toats, verrines, etc...), servir les clients, confection de pizzas ...
GESTION COMMERCIALE
Suivre les résultats de sonrayonet rechercher les axes d'améliorationen terme de :
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gestion (CA, marges, frais de personnel, stocks, écarts par rapport aux objectifs, inventaire...),
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approvisionnement (négociations fournisseurs, commandes, achats, gammes de produits, contrôle qualité des produits, livraison...),
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vente (promotions, prix, implantation des rayons,...)
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relation client (accueil, animation du rayon, conseil...)
MANAGEMENT:
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Elaborer les plannings d'heures et de congés pour son rayon
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Organiser le travail de son équipe de manière à optimiser la productivité enrépartissant les tâches selon les priorités du rayon et les ressources disponibles
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Animer des briefs d'équipe et communiquer les informations régulièrement
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Créer les conditions favorable à une ambiance de travail conviviale et à un bon climat social
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Appliquer et faire adhérer son équipe à la stratégie, aux politiques et aux engagements de la direction
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Vérifier la bonne exécution des tâches de chacunet effectuer les mises au point nécessaires
QUALITÉ & HYGIÈNE:
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Contrôler le respect du plan de maitrise sanitaire de l'enseigne (HACCP, étiquetage,traçabilité de produits, règles et normes de sécurité sanitaire)
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Garantir le respect de l'hygiène alimentaire selon les normes en vigueur notamment au niveau des laboratoire de fabrication magasin
PROFIL RECHERCHÉ
Traiteur de formation avec une expérience d'encadrement d'une équipe.
QUALITÉS RECHERCHÉES:
* Sens du commerce et des responsabilités
* Bonnes qualités relationnelles et un esprit d'équipe
* Maîtrise des outils bureautiques et informatiques (indispensable)
Nous recherchons une personne dynamique, avec une certaine facilité d'adaptation, autonome, impliquée et organisée.
Poste à 39h/semaine du lundi au samedi.
Rémunération selon le profil
Prime annuelle + Participation + Intéressement + Prime de bilan
Experience: Expérience exigée
Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.
Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ilss'investissen...
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