Pâtissier de restaurant h/f

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée. Vous êtes passionnés de pâtisserie, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans un restaurant gastronomique ? Alors ce poste est fait pour vous !

Pour un de nos adhérents situé sur le secteur des Sables d'Olonne dans le 85 nous recherchons :

Un/e Pâtissier de restaurant H/F

Le poste est à pourvoir pour décembre, en CDI 39h.

Au sein d'un établissement de standing situé face à l'océan, dans un cadre chaleureux. La salle à la décoration contemporaine et lumineuse, peut accueillir jusqu'à 40 couverts. Le chef propose aux clients une carte épurée composées de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts au choix, élaborés à partir de produits frais et de saisons tous issues de la région vendéenne. L'établissement est fermé le lundi et mardi toute la journée ainsi que le mercredi et dimanche soir en hiver, il rouvre le mercredi soir en été.

Votre future équipe : Vous travaillerez avec une équipe composée de 3 personnes en cuisine et 3 personnes en salle, les gérants sont présent dans l'établissement, l'un en tant que chef de cuisine l'autre en tant que responsable de salle.

Pourquoi postuler ? :

- Vous participez à la renommée d'un établissement gastronomique

- L'hiver 2 jours et trois demi-journées de repos et l'été 2 jours et deux demi-journées de repos (l'ensemble est fixe)

- 3 jours de travail où vous travaillez uniquement le midi

- Les heures supplémentaires sont comptées et majorées

- Fermetures annuelles : 3 semaines entre novembre et décembre, 2 semaines en mars et quelques jours après la saison

Aussi, vos missions seront les suivantes :

- Gestion de votre mise en place avant le service

- Production des différentes préparations pour les desserts

- Réalisation du service et l'envoi des plats au passe

- Dressage des assiettes de manière soignée

- Participation à l'élaboration de la carte avec le chef

- Participation à la plonge et au nettoyage de la cuisine avec le reste de l'équipe

Éléments contractuels :

- CDI ;

- Vous serez sur un contrat de 39h mais vous en effectuerez entre 40h et 45h, les heures supplémentaires seront majorées ;

- Du mercredi au dimanche midi ainsi que le vendredi et samedi soir ;

- Horaires en coupure (2 jours) et en continu (3 jours) ;

- Les Sables d'Olonne ;

- Salaire négociable en fonction des profils minimum 2282€ brut par mois.