Stagiaire - valorisation des fibres en nutrition porcine f/h

Contexte du stage :

En alimentation animale, la valeur nutritive des matières premières reste le principal critère utilisé pour la formulation des aliments. En porc, les fibres alimentaires sont considérées indigestibles et réduisent donc la digestibilité de l’aliment, engendrant un effet de dilution de l’énergie ce qui diminue fortement leur intérêt en formulation. Cependant, les fibres sont apparues comme une alternative aux antibiotiques facteurs de croissance car elles permettent de réduire l'occurrence des troubles digestifs. Au niveau économique et environnemental, il est également important de valoriser les matières premières et les coproduits issus des industries agro-alimentaires et des agro-carburants qui sont riches en fibres. La fraction fibreuse est décrite depuis longtemps par ses caractéristiques analysables par chimie classique mais il existe beaucoup d’autres manières de les caractériser (propriétés physico-chimiques, pouvoir fermentaire, solubilité). Dans le contexte actuel (démédication…) et avec l'avancée des connaissances (impact des fibres sur le microbiote…), il devient indispensable de mieux caractériser la fraction fibreuse des matières premières courantes pour promouvoir leur intérêt en formulation.

Objectifs du stage :

Sous l’encadrement du département porc et du département formulation de la firme-services du Groupe TECHNA, vous aurez pour mission de :
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Réaliser une synthèse bibliographique sur les méthodes de caractérisation des fibres et leur impact zootechnique
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Acquérir des données permettant de caractériser les fibres grâce aux outils laboratoire de la firme-service (chimie, NIR, …) et développer des équations de prédictions
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Réaliser une méta-analyse sur l’impact des fibres sur les performances des porcs à partir des essais existants
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Contribuer aux évolutions des contraintes nutritionnelles des cahiers des charges développés par la firme-services