Boulanger h/f

À propos de nous

Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 175 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI.

L’agence R.A.S Intérim de Lyon Retail, recherche un Boulanger (H/F) pour un de ses clients basé à Craponne.

Poste en intérim évolutif en CDI.

Compétences et connaissances du métier :

* Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau...), les mélanger et le pétrissage

* Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule...) et surveiller la fermentation

* Confectionner les viennoiseries (découper, garnir...)

* Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson

* Défourner puis décorer, une fois les produits refroidis

* Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs

* Maitriser le matériel de fabrication utilisé chez notre client (Pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique...)

* Appliquer strictement les règles d'hygiène.

Profil :

* Vous justifier d'au moins 1 année d'expérience sur un poste similaire.

* Rigoureux et soigneux, vous avez le goût des bons produits que vous aimez faire connaître à vos clients.

* Curieux et inventif, vous savez répondre aux attentes des clients et diversifier vos produits.

Horaires :

* En journée (Du lundi au dimanche, horaires variables selon planning) de 02h30 à 13h00

* Temps plein 39h

Salaire : Selon profil

PS : Nous sommes en recherche permanente de ce type de profil


Mission

· La préparation et la fabrication de toute la gamme de la boulangerie (pains, viennoiserie, brioches …)

· La fabrication de toute la gamme traiteur plus viennoiserie

* · Gérer les approvisionnements en matières premières

· Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité

· Du ménage dans le laboratoire et le fournil et le maintien de la propreté dans ces derniers, ainsi que la plonge

· Proposer et faire profiter la société de nouvelles innovations et organisations

· Assurer la bonne marche du matériel (à savoir son entretien journalier), le changement des petites pièces défectueuses (dans le cas contraire, prévenir la direction)

· Respecter les réglementations en vigueur


Profil

* Ce post est ouvert aux jeunes issus d’un apprentissage

* Vous avez déjà une première expérience dans les métiers de la boulangerie

* Vous aimez le travail d’équipe et faites preuve d’une attitude positive et volontaire

* Vous êtes dynamique et organisé