Econome (h/f)

Description de l'entreprise


L’ibis Styles Paris Bercy est situé face a l'Accor Aréna de Bercy, à Paris 12ième.
Au cœur d’un quartier branché qui vit au rythme des programmations musicales et sportives de l’Accor-Arena.
’Ibis Styles Paris Bercy est une véritable bulle urbaine au design street art.


Description du poste


Vos missions 50% du temps: Economat

1. Réceptionner les marchandises de la restauration et contrôler la conformité par rapport aux bons commandes et de livraison.
2. Effectuer le contrôle d’hygiène sur les marchandises (DLC, DLUO, température de livraison, first IN/OUT).
3. Assurer le rangement et la propreté des lieux de stockage.
4. Assurer la distribution des marchandises pour l’ensemble des services de la restauration conformément aux stocks fixes et aux fiches de ventes journalières.
5. Assurer la comptabilité fournisseur restauration de par la saisie des livraisons et des factures dans le logiciel de gestion (Bizzon).

Vos missions 50% du temps: Cost control

Pour la Restauration:

1. Saisir et analyser les inventaires de la restauration afin de créer un plan d’action permettant l’atteinte des objectifs et des ratios fixés.
2. Contrôler et valoriser les écarts entre les fiches de stocks et le stock réel en terme de quantité et de coût d’achat.

Pour l’ensemble des services:

1. Contrôler mensuellement l’ensemble des caisses de l’hôtel.
2. Contrôler quotidiennement le CA généré dans le PMS et effectuer les rapprochements avec le logiciel de restauration (Bizzon) et la caisse du parking.
3. Effectuer des benchmarks fournisseurs réguliers afin d’optimiser les ratios fixés.

Qualifications


Parlons de vous

1. Organisé(e) et rigoureux(se); vous faites preuve de flexibilité et gérez les urgences.
2. Doté(e) d’un excellent relationnel, vous collaborez avec l’ensemble des services de l’hôtel et les fournisseurs.
3. Connaissance du secteur hôtelier et de la restauration serait un plus.

Informations supplémentaires


Avantages

1. Carte ALL Heartist (Carte avantages salariés), offrant des réductions dans les hôtels et restaurants du groupe Accor, ainsi que dans plusieurs entreprises partenaires.
2. 13ème mois dès 1 an d'ancienneté.
3. Récupération des jours fériés dès 1 an d’ancienneté.
4. 10 week-ends garantis par an.
5. Indemnités nourriture.
6. Prime qualité de service.
7. Remboursement du titre de transport en commun en Ile de France, à hauteur de 50% (sur présentation d’un justificatif).
8. Mutuelle-prévoyance.
#J-18808-Ljbffr