* Élaborer des nouvelles recettes et rechercher de nouvelles associations de saveurs.
* Confectionner ses produits tout en respectant les règles d’hygiène (réalisation de pâte, gestion du froid et des cuissons, décoration des pâtisseries...).
* Coordonner son équipe en cuisine ou en espace de vente.
* Gérer les stocks de matières premières et de produits finis.
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