Alternance - administratif - ordonnancement h/f

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».
Nos équipes et nos chefs cuisiniers sont à l'oeuvre chaque jour pour réaliser dans nos cuisines centrales de 2 000 à 70 000 repas.

Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, les cuisines centrales qui les approvisionnent se sont adaptées pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique Nos cuisines centrales, de véritables pépinières du goût, sont engagées auprès des collectivités sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux Rattaché(e) au directeur de l'atelier culinaire, vous optimisez les flux de production et la gestion des coûts liés à la fabrication des repas.
A ce titre vos missions sont les suivantes :
Vous rationalisez les flux de production (saisie des recettes et des fiches techniques, saisie des menus, des commandes, des entrées et sorties de stocks) ;
Vous assurez la gestion des achats de matières premières et des approvisionnements ;
Vous veillez à la qualité des livraisons, à la conformité des produits et à la bonne tenue des stocks ;
Vous contribuez à l'optimisation et à la gestion des coûts (suivi des indicateurs et tableaux de bord, édition d'états de gestion, analyse des écarts).