Fondée en 1872 à Paris, France, Biospringer est un acteur clé historique et un producteur mondial d'extraits de levure et d'ingrédients dérivés de levure. Bio Springer fabrique et commercialise pour le compte de plusieurs Business Units du Groupe Lesaffre. Chacune de ces Business Units est spécialisée dans un domaine d'application des dérivés de levure qu'il s'agisse de levures déshydratées, d'arômes naturels et bien plus encore, et possède sa propre organisation commerciale. Les produits sont exportés dans le Monde entier. Vous êtes passionné(e) par le domaine aromatique ? Le monde des ingrédients vous attire ? Vous souhaitez vivre une expérience professionnelle enrichissante et stimulante ? Rejoignez une équipe globale et dynamique !
Vous serez intégré(e) à l'équipe R&D de Biospringer et vous reporterez au Sensory & Flavor Development Manager. Vos missions se concentreront sur la formulation aromatique afin de soutenir le développement de notre gamme d'arômes, ainsi que la conduite de projets d'études techniques. Vous interviendrez notamment sur les missions suivantes :
- Formuler des extraits de levure, des arômes naturels, des arômes de réaction et autres ingrédients pour répondre aux besoins d'aromatisation de nos clients internationaux,
- Mener des projets R&D relatifs à la mise au point et l'utilisation d'extraits de levure dans diverses applications aromatiques, ainsi que des études techniques sur la modulation des saveurs,
- Gérer des études scientifiques impliquant la réaction de Maillard ainsi que des études techniques sur la modulation des saveurs,
- Organiser l'évaluation organoleptique poussée des produits et des prototypes issus de projets d'innovation,
- Corréler évaluation organoleptique et chimie analytique,
- Participer à la transposition industrielle des recettes et procédés mis au point au laboratoire,
- Tenir les engagements de délais avec les clients (externes ou internes),
- Assurer la veille scientifique produits / procédés (littérature, congrès) dans le domaine,
- Collaborer avec les équipes Biospringer Monde (Applications, Marketing, Industrialisation, Sales),
- Animer des actions d'information et de communication dans l'entreprise et à l'extérieur (formation interne, auprès d'écoles, d'organismes),
Ces missions pourront évoluer en fonction de votre motivation, de vos compétences et des besoins de l'entreprise.
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