Sous l'autorité du chef de cuisine, le responsable de plonge (H/F) :
- Alimente et vérifie les machines et équipements de plonge.
- S'assure du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont il est responsable.
- Surveille la propreté de la vaisselle.
- Assure l'approvisionnement de sa plonge en produits et gère les stocks.
- Veille et participe au nettoyage des machines et des locaux.
- Veille au respect du plan de maîtrise sanitaire.
- Veille à la mise en œuvre des procédures HACCP.
Missions ponctuelles :
- Peut participer à la préparation et à la distribution des repas au self.
- Peut participer au service des poubelles.
- Peut assurer les livraisons pour l'ensemble de la restauration troyenne.
- Peut aider à la préparation froide.
Poste à pourvoir dès que possible
Salaire à négocier selon profil
Les avantages:
-Remboursement trajet domicile/travail dans le cadre d'un abonnement à hauteur de 75%
-Participation paiement de la mutuelle
-Action sociale de l'établissement sous réserve de condition d'ancienneté et de ressources,
-Avantages en nature repas
Experience: 1 An(s)
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Réaliser la plonge,Fonctionnement des équipements de plonge,Fonctionnement des machines de plonge,Connaissance des produits de nettoyage
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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