Responsable d'exploitation hostel

1. Supervision des services quotidiens

 Être présent sur le terrain pour encadrer et soutenir les équipes (réception, cuisine,

service en salle, housekeeping).

 Vérifier la bonne mise en place des services du restaurant et du bar (dressage des

tables, préparation des cocktails, respect des standards d’hygiène ).

 Intervenir en cas de problème opérationnel et trouver des solutions immédiates.

2. Encadrement des équipes

 Accompagner et motiver les employés au quotidien, être un relais entre la direction et

le personnel.

 Former sur les bonnes pratiques en service, accueil client et hygiène.

 Gérer les plannings en fonction des réservations et de l’affluence pour éviter les

sous-effectifs et sur-effectif.

4. Garant de la satisfaction client

 Aller au contact des clients, recueillir leurs avis et s’assurer de leur satisfaction.

 Gérer immédiatement les réclamations et incidents pour éviter les avis négatifs.

 Superviser la propreté des chambres, des parties communes et du restaurant.

 Vérifier que l’expérience client est fluide et agréable (service rapide, plats bien

présentés, chambres impeccables).

5. Suivi des performances et reporting

 Analyser les performances de l’hôtel et du restaurant (occupation, chiffres de vente,

avis clients).

 Ajuster l’organisation en fonction des périodes creuses ou de forte affluence.

 Faire des points réguliers avec la direction pour proposer des améliorations.

 Vérifier l’état des stocks en cuisine, Limiter les pertes et éviter le gaspillage par une

gestion rigoureuse.