Assistant qualité f/h

L'entreprise

Depuis près d’un siècle, la Laiterie Le Gall est basée à Quimper, en plein cœur de la Cornouaille. Les salariés œuvrent au quotidien par amour du travail bien fait et la volonté de cultiver l’excellence de savoir-faire authentiques. Cette indépendance nous permet de poursuivre la fabrication à l’ancienne de nos beurres et crèmes, de maintenir nos emplois ici en Bretagne, d’agir pour l’environnement et de partager avec les amateurs la passion de notre métier.

Description du poste

Au sein de notre service qualité, vous interviendrez sur les activités laboratoire et qualité. Concrètement, vos missions consisteront à :

Activités Laboratoire

1. Suivre les prélèvements relatifs au plan de contrôle d'efficacité du nettoyage/désinfection et réaliser les analyses selon la procédure et le mode opératoire en vigueur (écouvillons, petrifilm, boite de pétris...)
2. Suivre les prélèvements des matières premières, des semi finis et des produits finis, et réaliser les analyses selon le plan de contrôle établi (dosage colorimétrique, pesées, contrôle organoleptique...)
3. Préparer et enregistrer les échantillons pour les laboratoires extérieurs
4. Assurer le suivi de l'échantillothèque
5. Avertir en cas de non-conformité
6. Réaliser l'inventaire des consommables laboratoire
7. Préparer les appareils de mesures et d'analyses et contrôler leur conformité d'étalonnage et de fonctionnement
8. Assurer l'organisation des dégustations

Activités Qualité

9. S'assurer de la bonne réalisation de l'ensemble des contrôles qualité définis par le système HACCP
10. Faire le suivi et valider des éléments de traçabilité tout au long du process de fabrication
11. Veiller, contrôler et sensibiliser à la bonne applicaiton des règles d'hygiène et des bonnes pratiques de fabrication par les opérateurs
12. Alerter et vérifier l'enregistrement des non-conformités de production
13. Participer aux qualifications de process
14. Réaliser les audits internes des ateliers de production et infrastructures selon le plannig établi
15. Suivre et répondre aux réclamations et demandes clients

Travail sur jours du lundi au vendredi

Horaires de journée

Prise de poste dès que possible.

Profil recherché

Vous êtes rigoureux(se), autonome, avez le sens de l'organisation et l'esprit d'équipe ?

Vous justifiez d'une formation de niveau bac + (BTS/DUT) en qualité ou laboratoire (ou d'une expérience équivalente) ?

Vous recherchez une expérience professionnelle au sein d'une entreprise dynamique et conviviale ?

Votre profil nous intéresse !

Avantages : rémunération sur mois, participation, CSE, magasin d'usine, mutuelle d'entreprise