Sushiman h/f

Description de l'entreprise

Le Château de la Gaude recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 * Relais & Châteaux, propose 4 restaurants à notre clientèle :

'Le Art' restaurant gastronomique 1*Michelin surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'Art, du vin et de la haute gastronomie. Un lieu hors du temps au cœur des vignes, avec vue sur la mythique Sainte Victoire.

'La Source' représente merveilleusement la version raffinée et décontractée d'une brasserie contemporaine au cœur de notre château du XVIII siècle : un bistrot chic ainsi qu'un bar branché mettant parfaitement en valeur l'ambiance et l'élégance qui caractérisent le Château de la Gaude.

'Le KAISEKI', notre dernier restaurant japonais proposant une carte gastronomique et une carte Street Food dans un cadre des plus éblouissants !

Description du poste

Pour renforcer la cuisine de notre restaurant japonais gastronomique, mettant parfaitement en valeur l’ambiance et le raffinement qui caractérise le Château de la Gaude nous recrutons un Sushiman (H/F).

Missions principales :

1. Préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires
2. Suivre les recettes et les instructions de dressage
3. Utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine
4. Nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
5. Aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement
6. Réapprovisionner la mise en place au cours du service
7. Nettoyage des différents équipements de la cuisine
8. Vérifier les DLC ainsi que les températures des meubles froids

Qualifications

Vous avez déjà une expérience en préparation de Sushi et vous voulez continuer à pratiquer la cuisine japonaise artisanale, authentique et de qualité.

Vous vous caractérisez par votre sens de l’organisation et le goût du travail en équipe.

Informations supplémentaires

Conditions salariales :

· CDI

. 2 jours repos consécutifs

· Parking privé & surveillé

· 10 min du centre-ville d'Aix-en-Provence

Avantages :

9. Possibilité d’évolution
10. Formations en interne
11. Tenues fournies
12. Service de pressing
13. Réductions tarifaires sur les prestations et produits du Domaine
14. Mutuelle et prévoyance prise en charge à 50%

Ce poste vous correspond ?

Vous pouvez nous adresser votre candidature directement à l'adresse e-mail :

Toutes les candidatures font l'objet d'une étude approfondie, nous ne manquerons pas de vous contacter dans les meilleurs délais.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 2 250,00€ par mois

Avantages :

15. Aide au logement
16. Réductions tarifaires
17. Restaurant d'entreprise

Exigences linguistiques flexibles :

18. Français non requis

Programmation :

19. Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications :

20. Heures supplémentaires majorées
21. Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 23/08/2024