Vous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignez La Toque Angevine, 740 salariés, spécialisée dans la fabrication de pizzas et sandwiches. La Toque Angevine est une filiale du groupe agroalimentaire LDC connu pour ses marques Loué, Le Gaulois, Maître Coq, Marie et Traditions d'Asie.
Rattaché(e) au service R&D, vous êtes en charge d'un
projet de recherche portant sur la compréhension des défauts de pâte à pizza,
en particulier le phénomène de cloquage en cours de cuisson sur une ligne de
laminage industrielle. L'étude a pour objectif d'identifier les paramètres
majeurs responsables de la formation des cloques et d'identifier les leviers procédé ou
ingrédients permettant de comprendre le phénomène ou les mécanismes
responsable de l’apparition des cloques, ainsi mettre en place des méthodes
capables de maîtriser la taille et d'éliminer ce défaut.
Vous
serez en lien avec les services production, qualité et ordonnancement et
également avec des prestataires extérieurs.
Ce projet s’articulera selon les phases suivantes :
- Une
phase d’état des lieux pour caractériser le défaut cloques sur la ligne de
production.
- Essais laboratoire de pâte à pizza (mise en place d’un protocole expérimentale
procédé / recette en faisant varier des paramètres).
- Essais à l'échelle industrielle.
- Caractérisation des pâtes par des analyses physiques sur site et en
laboratoires extérieurs type INRAE.
- Préparant
un diplôme d’ingénieur 3A au sein d’une école type ENSMAC, AGROPARISTECH,
ONIRIS, ESA, AGROSUP DIJON ou autres... vous appréciez le contact
terrain.
- Passionné(e) par la recherche appliquée, vous êtes
reconnu(e) pour vos capacités d'analyse, d'organisation et de méthode et à
l’aise avec les plans d’expériences et analyses statistiques.
- Vous
aimez travailler en équipe, dans un esprit collectif où l’écoute et la
bienveillance sont de mise.
- Stage du 01/04/2025 au 30/09/2025
Vous partagez les valeurs portées par LDC : Travail, Innovation,
Responsabilité, Respect, Performance et Simplicité : Rejoignez-nous !
www.ldc.fr
Vos compétences, votre mobilité et votre implication vous ouvriront des
perspectives de carrière au sein du groupe LDC.
Située à 30 min d’Angers (bus direct) et à moins d’1h de Laval, 1 h 15 de Nantes et Rennes
Pour y accéder :
Voiture : D775 en provenance d’Angers et D771 en provenance de Laval.
L’entreprise est à 15 minutes à pied du centre-ville de Segré.
Segré est une ville de 7.000 habitants, vous pourrez y retrouver : des écoles de la maternelle au lycée, des supermarchés, des restaurants, des installations sportives dont une piscine, des espaces verts, un cinéma, un centre culturel et un pôle santé.
Fiez-vous à nos collaborateurs ils connaissent les bons plans !
Vous voulez découvrir la ville, Consultez le site : https://www.segreenanjoubleu.fr/
Le Maine et Loire, un département au cœur de la nature, rempli d’histoire avec ses nombreux Châteaux !
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