Boulanger qualifié (h/f)

Vous travaillerez en autonomie seul et/ou avec un autre boulanger .

Nous sommes un petit fournil artisanal dans la vallée de l'Ubaye (Barcelonnette 04),

Nous travaillons sur levain, poolish, autolyse ,trad 24h,avec des farines biologiques et locales, façonnage à la main, cuisson au Granulé de bois, la qualité est la principale raison pour laquelle nous commençons à 3h du matin, forte activité saisonnière,

Le poste à pourvoir demande expérience et assiduité, une période d'immersion pourra être effectuée pour déterminer les éventuels besoins en formation complémentaire à nos méthodes de travail (période de formation préalable au recrutement).

Un appartement T1 est mis à disposition si nécessaire

(montant du loyer + charges 380 euros)

le salaire de base (hors saison est de 1700 euros net) pour 37h hors prime et heures supplémentaires

Pour candidater, merci de vous présenter (idéalement avec un CV) directement à la boutique à partir de 8h00.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Diviser la masse de pâte en pâtons,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.