Diététicien coordinateur qualité – f/h – cdi

Descriptif de l’offre

Dans le cadre de l'ouverture à venir l’un de nos restaurants haut de gamme situé à VITRY SUR SEINE (94), nous recherchons notre futur Diététicien coordinateur qualité F/H,

Rejoignez une Aventure Culinaire Unique !

Ce pôle multi-restauration de 1 160 couverts comprend un restaurant principal, une cafétéria, une brasserie et un bistrot ouvrant ses portes à partir du 01/01/2025.

Vous intégrerez une équipe en pleine construction avec pour objectif commun la satisfaction client.

Vous serez acteur majeur d'un concept de restauration collective sans égal de part sa diversité et sa singularité ! Brunchs, bars en tout genres (yaourts, thés..), service à table, pâtisseries minutes, Food courts ...

En intégrant nos équipes vous serez acteur du futur de la restauration d’entreprise !

Si vous êtes passionné par les défis, attaché à l'excellence du service dans l'hôtellerie-restauration, et prêt à rejoindre une aventure unique, alors vous êtes peut-être notre futur Diététicien coordinateur qualité !

Type de contrat : CDI - 35h/semaine

Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h20

Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis.

Missions

Vous êtes en charge des menus équilibrés, de la qualité produits, du prix revient, des audits internes et client, des enquêtes de satisfaction, des plans d’actions correctives, des indicateurs de performance.

Vos missions sont :

Hygiène & Sécurité :

1. Garantir le respect des règles d’Hygiène et Sécurité et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet.
2. Intervenir dans l'élaboration des menus et veillez à l'application du plan de maîtrise sanitaire défini au sein du site.
3. Etre l'interlocuteur privilégié des clients, des Services Officiels, du laboratoire de contrôle externe, garant du suivi du Plan de maîtrise sanitaire validé.
4. Suivre les plans d'action hygiène et SST.

Relation client :

5. Etablir et entretenir le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, aux côtés du manager.
6. Etre le relais du gérant et Conseil auprès des consommateurs selon les besoins du service.
7. Faire du reporting, établir des KPIS pour la Commission de restauration.

Formation et animation des équipes :

8. Former sur : L’hygiène, la sécurité au travail, l'utilisation des outils & l'organisation de la production.

Management de la Qualité :

9. Assister le manager dans le pilotage de l’activité des collaborateurs en partenariat avec le Chef de cuisine.
10. Motiver et mobiliser l’équipe ; participer au recrutement, à l’intégration et à l’évaluation de l'équipe.
11. Suivre les critères d'approvisionnement EGALIM.

Profil recherché et Formations

Diététicien au sein de l'un de nos restaurants c'est, être garant de l'hygiène, prévenant face aux risques d'accidents du travail mais c'est aussi être un porte parole avec une expertise diététique.

Diplôme (s) obtenu(s) : BTS Diététique avec Numéro ADELI

Compétences clés :

12. Fort d’un solide parcours en diététique, vous avez développé une grande capacité d'adaptation.
13. Vous êtes une personne réactive, pédagogue et autonome
14. Une expérience dans la restauration collective serait un plus.

Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a cœur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients.