Modélisateur de Risques • Ivry-sur-Seine
Dernière mise à jour: il y a 6 jours
Description de poste
Vos missions :
Préparation culinaire
* Préparer et cuisiner les plats assignés selon les recettes et les normes établies.
* Veiller à la qualité des ingrédients utilisés et à la présentation des plats.
Coordination d’équipe
* Encadrer et soutenir les commis de cuisine dans leur travail quotidien.
* Organiser le travail dans votre section pour garantir l'efficacité opérationnelle.
Qualité des plats
* Assurer la constance dans la qualité gustative et visuelle des plats.
* Collaborer avec les autres chefs de partie et la direction pour développer de nouvelles recettes.
Hygiène et sécurité
* Respecter les normes d'hygiène alimentaire et veiller à la propreté des espaces de travail.
* Participer à la gestion des stocks et à la rotation des produits.
Votre profil :
* Expérience avérée en tant que Chef de Partie ou dans un rôle similaire.
* Excellentes compétences culinaires et connaissance des techniques de cuisson.
* Capacités organisationnelles et gestion du stress.
* Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
Principaux diplômes et niveaux de formation :
* Formation en cuisine ou hôtellerie.
* Expérience préalable dans des établissements gastronomiques appréciée.
Informations relatives au poste :
Référence 2024-3072
Date de parution 03 / 05 / 2024
Intitulé du poste Chef de Partie H / F
Pays France
Région Ile-de-France
Département Paris (75)
Contrat CDD
Emploi Employé
#J-18808-Ljbffr
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