ENFP First Avenir propose un BTS Management Commercial Opérationnel (Bac +2) en alternance. Rejoignez une institution où la proximité est au coeur de notre philosophie. ENFP First Avenir vous offre un suivi personnalisé et des échanges facilités entre formateurs et étudiants pour une expérience d'apprentissage optimisée.
Profil :
- Diplôme : Titulaire du baccalauréat
- Compétences Interpersonnelles : Aisance relationnelle
- Compétences Analytiques : Capacité d'analyse et goût des chiffres
- Travail d'Équipe : Goût du travail en équipe
- Initiative et Dynamisme : Capacité à prendre des initiatives et dynamisme
- Synthèse : Esprit de synthèse
Intéressé(e) par notre formation ? Contactez-nous par téléphone au ou à l'adresse mail suivante : @.**. Nous serions ravis de vous accompagner dans votre parcours académique et professionnel. En tant qu'Apprenti Boulanger, vous aurez l'opportunité de découvrir et d'apprendre les bases du métier de boulanger au sein d'une équipe professionnelle. Sous la supervision du boulanger principal, vous participerez à la préparation quotidienne des produits de boulangerie, en apprenant les différentes étapes de fabrication du pain, de viennoiseries et autres produits boulangers. Vous serez formé sur l'ensemble des techniques essentielles, allant de la préparation des ingrédients jusqu'à la cuisson des produits, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste est une excellente occasion d'acquérir une expérience pratique tout en suivant une formation théorique en parallèle.
1. Assistance à la préparation des pâtes :
- Peser et préparer les ingrédients selon les recettes définies
- Mélanger et pétrir les pâtes sous la supervision du boulanger
- Assister à la fermentation et surveiller les temps de repos
2. Façonnage des produits :
- Apprendre les techniques de façonnage (baguettes, pains spéciaux, viennoiseries)
- Participer au façonnage des produits sous la supervision du boulanger
3. Cuisson - Préparer les fours pour la cuisson (préchauffage, nettoyage)
- Enfourner et défourner les produits selon les instructions
4. Entretien et nettoyage :
- Nettoyer et entretenir les équipements (pétrins, fours, etc.)
- Maintenir un espace de travail propre et ordonné
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
5. Apprentissage continu :
- Suivre les cours théoriques et pratiques dans le cadre de la formation
- Développer des compétences techniques et des connaissances sur les matières
premières
6. Support général :
- Aider à la gestion des stocks de matières premières
- Contribuer à la réception des livraisons
- Participer à d'autres tâches selon les besoins de l'équipe
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