Chef(fe) d'equipe polyvalent hotellerie et restauration h/f

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un(e)CHEF(FE) D'EQUIPE POLYVALENT HOTELLERIE ET RESTAURATION F/H, où vous prendrez en charge l'organisation quotidienne de l'activité bionettoyage des locaux ainsi que le service hôtelier. Vous participez également à l'activité restauration (plonge, remise en température, serviceRépartition du travail : 85 % hôtellerie et 15% restaurationIl s'agit d'un foyer d'accueil pour personnes en situation d'handicap. L'établissement F. A. S. LES TUILERIES MUSAU est un Foyer de vie qui met en œuvre des soutiens médico-sociaux destinés aux adultes handicapés, disposant d'une certaine autonomie. Hébergement Complet Internat : 40 placesVos missions :- Intégrer et former les nouveaux collaborateurs- Encadrer et garantir la formation continue des équipes (4 personnes)- Organiser et gérer les plannings en fonction de l'activité et des absences- Vérifier la bonne utilisation des matériels, produits et consommables- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité au travail- Contrôler l'efficacité du nettoyage- Participez au service et nettoyage de la salle de restauration- Effectuer 1/3 week-end les remises en température des repas- Participer aux audits de contrôle externe- Participer aux réunions qualité organisées par le client- Veiller au respect des consignes de tri des déchets- Veiller au respect de l'usage des tenues vestimentaires adaptées à chaque activité- Faire preuve de savoir-faire et de savoir être lors de la distribution des repas tout en respectant les consignes médicales (régimes alimentaires, textures modifiéesRespecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP)