Charcutier f/h

L'entreprise


Placidom Guyane - Qui sommes-nous ?

Nous sommes un acteur majeur du marché de l'emploi aux Antilles-Guyane. En tant qu'agence d'emploi, nous accompagnons aussi bien les candidats dans la réalisation de leur projet professionnel que les entreprises dans leurs besoins en ressources humaines en sélectionnant des profils spécifiques aux postes à pourvoir.


Description du poste

Nous recherchons pour un de nos Clients, un Charcutier H/F.

Vous serez chargé de :


Activités

* Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
* Éplucher des légumes et des fruits
* Réaliser la salaison d'une viande
* Réaliser le fumage d'une viande
* Conditionner un produit alimentaire
* Disposer des produits sur le lieu de vente
* Renseigner un client
* Prendre la commande des clients
* Entretenir un poste de travail
* Nettoyer du matériel ou un équipement
* Entretenir un espace de vente


Compétences

* Procédures de conditionnement
* Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Traçabilité des produits
* Chaîne du froid
* Utilisation de matériel de nettoyage
* Types de produits de charcuterie
* Techniques d'embossage de viande
* Découpe de viande
* Techniques de fabrication de produits de charcuterie traiteur
* Modes de conservation des produits alimentaires

Profil recherché

Vous êtes dynamique, de bonne constitution physique, sérieux, et avez des connaissances en matière de règles de sécurité sur chantier.