Boulanger / boulangère (h/f)

Offre d'emploi : Boulanger(e) en CDI 35h/semaine
Nous recherchons un(e) Boulanger(e) motivé(e) pour rejoindre notre équipe en contrat à durée indéterminée (CDI), 35 heures par semaine, avec deux jours de repos hebdomadaires. Le poste est disponible immédiatement.
Vos missions :
Assurer la production de pains et viennoiseries de qualité, tout en résolvant les éventuels problèmes liés à la production.
Gérer un(e) apprenti(e) : transmission des savoir-faire, accompagnement et supervision.
Travailler en équipe tout en restant autonome et efficace dans l'exécution des tâches
Proposer votre aide à l'équipe une fois votre travail terminé.
Participer à l'amélioration continue en sachant vous remettre en question si nécessaire.
Respecter vos collègues et vos responsables dans toutes les interactions professionnelles
Engagement possible à faire des heures supplémentaires, notamment pendant les périodes de fêtes. Ces heures seront payées ou récupérées selon vos préférences.
Une expérience préalable dans le métier est souhaitée.

Si vous êtes rigoureux(se), respectueux(se) et passionné(e) par votre travail, envoyez-nous votre candidature dès maintenant et intégrez une équipe dynamique !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Calcul de quantité,Capacité à innover et créer de nouveaux produits,Capacité à travailler en équipe,CAP Boulanger,Chaîne du froid,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Gestion des stocks de matières premières,Modes de cuisson des aliments,Réglage de machines industrielles,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de panification/fermentation,Techniques de pétrissage manuel,Techniques de tourage de pâte,Utilisation de matériel de nettoyage,Utilisation de pétrin mécanique,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Définir des besoins en approvisionnement,Défourner des pains et viennoiseries,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Transmettre une technique, un savoir-faire,Vérifier les stocks de matières premières

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Depuis 2 ans, notre boulangerie-pâtisserie-chocolaterie au c?ur d'Arras s'engage à offrir des produits de qualité et d'exception. Nous allions tradition et innovation pour répondre aux attentes d?une clientèle exigeante, en mettant en avant notre savoir-faire artisanal et notre passion pour les saveurs raffinées.