Dans le cadre de son développement, mon client recrute un.e Directeur(trice) des Opérations à Sélestat !
En tant que Directeur (trice) des Opérations, vous serez responsable de la gestion et du développement de 6 hôtels-restaurants 3 et 4 étoiles. Vous veillerez à la rentabilité, à la satisfaction client et à la qualité des prestations. Vous encadrerez les équipes sur site et mettrez en place des stratégies d'amélioration continue pour garantir des normes de service conformes aux exigences d'un établissement 3 et 4 étoiles.
VOS MISSIONS PRINCIPALES :
1. Pilotage et gestion opérationnelle
* Superviser le fonctionnement des 6 établissements en garantissant un niveau de service conforme aux normes 3 et 4 étoiles.
* Optimiser la rentabilité et assurer l’atteinte des objectifs financiers.
* Analyser les indicateurs de performance et mettre en place des actions correctives.
* Assurer le respect des normes de qualité, d'hygiène (HACCP), de sécurité et des normes hôteliers 3 et 4 étoiles.
2. Gestion et ressources humaines
* Encadrer et animer les directeurs d'établissement et les équipes (réception, restauration, hébergement, services annexes).
* Définir des objectifs de performance et assurer le suivi des résultats.
* Recruter et fidéliser les talents en lien avec les besoins des établissements.
* Favoriser un climat de travail motivant et fédérateur.
3. Stratégie commerciale et relation client
* Piloter la stratégie commerciale en lien avec la direction générale.
* Développer la notoriété des établissements et optimiser les taux d'occupation.
* Assurer une expérience client en adéquation avec les standards 3 et 4 étoiles.
* Développer des offres attractives (hébergement, restauration, séminaires, événements).
* Analyser les retours clients et mettre en place des actions correctives.
4. Gestion financière et administrative
* Élaborer et suivre les budgets de chaque établissement.
* Contrôler les coûts d'exploitation et optimiser les dépenses sans nuire à la qualité de service.
* Assurer le suivi des contrats fournisseurs et des obligations légales.
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