Un·e magasinier·ière alimentaire h/f

17 - Un-e Magasinier-ère alimentaire au sein du Lycée Bernard Palissy à Saintes - P1964

CATEGORIE : C

FILIERE : Technique

CADRE D'EMPLOIS :
- Adjoint technique territorial
- Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement

TITRES requis pour le poste : Diplôme en lien avec la spécialité

ENCADREMENT : NON

LIEU DE TRAVAIL/AFFECTATION :
- Site de rattachement : POITIERS
- Résidence administrative : SAINTES
- Département : 17
- Etablissement : LYCEE BERNARD PALISSY
- Affectation principale : Equipe restauration
- Sous l'autorité hiérarchique du Président de la Région Nouvelle-Aquitaine
- Sous l'autorité fonctionnelle du- de laChef-fe d'établissement, du-de la secrétaire général-e et de l'agent-e en charge de l'encadrement le cas échéant

MOYENS MIS A DISPOSITION :
- Equipements de protection individuels : chaussures de sécurité, gants
- Logiciels et progiciels spécifiques
- Matériel de bureautique
- Matériels et équipements dédiés au métier exercé

CONDITIONS DE TRAVAIL LIEES AUX FONCTIONS :
- Port obligatoire de vêtements de sécurité (EPI)
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

HORAIRES DE TRAVAIL :
- Poste à temps complet : 1 607 heures
- Ils peuvent évoluer en fonction des nécessités de service

LOGEMENT DE FONCTION : NON MISSIONS PRINCIPALES :

Préparer les commandes, réceptionner, stocker et distribuer les denrées alimentaires dans le respect des règles de sécurité et de qualité des conditions de stockage en concertation avec le-a chef-fe de cuisine et l'équipe de direction de l'établissement d'enseignement.

ACTIVITES PRINCIPALES :

Préparer et suivre les commandes de denrées alimentaires en lien avec le chef de cuisine :
- Identifier les besoins du service restauration,
- Préparer et gérer les commandes d'approvisionnement.

Assurer la réception, le contrôle et le stockage des denrées alimentaires :
- Vérifier les bonnes conditions de réception et de livraison des commandes conformément aux règles HACCP et au bon de commande,
- Organiser/réaliser la manutention des produits,
- Transmettre les bons de livraison à l'intendance,
- Gérer les stocks : les sorties et les entrées ; établir des inventaires ; établir et suivre des fiches de stock.

Assurer la mise en oeuvre des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (conditions de consommation, délais de péremptions des marchandises, délais de fabrication).

Entretenir et nettoyer le matériel et les locaux du magasin alimentaire.

Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition énergétique et écologique.

ACTIVITES SECONDAIRES ET/OU PONCTUELLES
- Participer à la production et à la distribution des repas en cas de besoin,
- Collaborer à l'élaboration des menus avec le-a chef-fe de cuisine,
- Participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et à la plonge en cas de besoin.
- Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin.