Stage r&d céréales et science de la panification

Description du poste


Au sein du centre d’excellence « Baking Science & Nutrition » appartenant au Lesaffre Institute of Science & Technology, vous contribuerez à un projet sur l’impact du type de farine (blé ou autres farines) sur les caractéristiques physico-chimiques et nutritionnelles des produits de panification :

* Recherche et synthèse bibliographique
* Etablir des plans d’expériences dans le but d’évaluer les caractéristiques de pains en fonction de leur procédé de fabrication
* Réaliser des analyses des matières premières et des produits de panification
* Interpréter les résultats obtenus et les synthétiser sous forme de rapports
* Participer à un projet R&D
* Rédiger un rapport

Qualifications


Profil

* Vous suivez actuellement un cursus Ingénieur agronome en 5ème année ou un Master 2 avec spécialisation en science des aliments.
* Attiré par le monde de la R&D et de l’innovation, vous êtes curieux, autonome et organisé, vous avez l’esprit de synthèse et le sens de la communication.
* Un bon niveau d’anglais à l’écrit comme à l’oral serait un avantage pour communiquer avec l’équipe et participer aux réunions.

Renseignements pratiques

* Poste basé au Siège du Groupe à Marcq-en-Barœul (59).
* Période : à partir de février ou mars 2025, durée du stage 6 mois


Informations supplémentaires


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

All our positions are open to persons with disabilities