Directeur de boutique

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Base pay range

Missions Générales

* Participation au recrutement, à l’intégration et à la formation de son équipe
* Gestion de la boutique et du restaurant dans sa globalité : boutique traiteur, épicerie fine, cave et restaurant
* Réalisation des objectifs du CA fixées par la direction financière
* Développement de la notoriété de la marque Mavrommatis

Activités

* Participer au recrutement de son équipe
* Mise en place de la boutique et gestion de l’ouverture
* Manager votre équipe (7 personnes environ) : gestion du planning, de l’administration du personnel, évaluation et formation (techniques de vente, métier, produits, marque Mavrommatis)
* Gestion : assurer le reporting (CA, indicateurs clés, inventaires / stocks, pertes) et travailler en permanence sur la rentabilité de la boutique en lien avec la Direction Financière
* Gestion des caisses
* Faire respecter les procédures et standards de qualité (service client, image, hygiène, aspect visuel du stand, procédures administratives) en lien avec la Direction du réseau
* S'assurer de la qualité des produits et du service
* Passer les commandes et assurer le bon approvisionnement du stand : optimiser les achats et contrôler les réceptions
* Participer à la vente et aux autres opérations (mise en place)

Salaire selon profil + primes sur objectif CA et résultat mensuelles

Avantage repas, mutuelle, prévoyance

Qualifications

* 3 à 5 ans d’expérience dont une partie comme responsable (ou adjoint) de point de vente dans l’alimentaire haut de gamme (traiteur, restauration)
* Formation dans l’alimentaire souhaitée (BTS dans une école d'hôtellerie/restauration par exemple)
* Dynamisme commercial, sens du service, « orientation client », manager fédérant une équipe
* Organisé, travailleur, flexible, rigoureux et doté d’un bon relationnel
* Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel)


Seniority level

Mid-Senior level


Employment type

Full-time


Job function

Sales and Business Development


Industries

Restaurants

#J-18808-Ljbffr