* Effectuer la découpe et le désossage des volailles avec précision.
* Assurer le nettoyage et l'entretien de votre espace de travail.
* Affuter et affiler votre couteau pour garantir des coupe nettes et sécurisées.
* Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
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