Stage en direction f&b

Poste

Un Nouveau Challenge …


Nous recherchons pour notre Maison Cheval Blanc Saint Barth un stagiaire en Direction F&B, à partir de novembre 2024 pour une durée de 6 mois .

Missions

Le Stagiaire Assistant F&B évolue à travers les différents points de vente de la Maison ainsi qu’en back office. Il/Elle travaille en étroite collaboration avec les Responsables de la Restauration et l’ensemble des opérationnels.

A Cheval Blanc, nous sommes unis par la quête d’excellence, inspirés par la créativité audacieuse, animés par une sincère bienveillance et guidés par la quête de sens.

Activités principales

MISSIONS EN BACK OFFICE / ADMINISTRATIF

1. Paramétrer et mettre à jour les menus : cartes physiques et digitales et création de touches sur Symphony
2. Assurer le suivi des ventes en ligne via notre plateforme sur Api&You
3. Réaliser des analyses chiffrées de vente mensuellement
4. Être impliqué dans la création et l’actualisation de procédures P&P’s et SOP’s F&B
5. Participer aux projets confiés par la direction F&B

MISSIONS OPERATIONNELLES

6. Assurer un suivi quotidien des demandes internes et externes, rédiger les feuilles de fonction pour les équipes opérationnelles, et assurer une coordination efficace des demandes intra et inter services
7. Être un support opérationnel en salle selon l’activité
8. Être un support auprès des hôtesses (téléphone, email et saisie des réservations sur Seven Rooms)
9. Aider à l’organisation d’évènements au sein de la Maison
10. Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Profil

Savoir-Être / Aptitudes comportementales

11. Représenter la Maison Cheval Blanc en maintenant une image soignée et une attitude professionnelle
12. Connaître les standards et normes de la Maison Cheval Blanc
13. Excellent relationnel, sens de l’accueil et du service client, courtoisie et tact
14. Excellentes compétences de communication requises, à l’écrit et à l’oral
15. Confidentialité et sécurité des informations des clients
16. Être autonome, proactif et polyvalent pour répondre efficacement aux demandes diverses
17. Être rigoureux, précis, et fiable
18. Être créatif, surprenant et ingénieux
19. Être empathique, solidaire et responsable
20. Êtres désireux d’apprendre et vouloir progresser

Savoir-faire / Compétences techniques requises

21. Expérience dans un établissement équivalent et/ou dans le secteur hôtelier de luxe sera fortement appréciée
22. Maîtrise courante du français et de l’anglais
23. Maîtrise du Pack Office et/ou d’autres applications hôtelières pertinentes (Seven Rooms, Symphony, Opera, …)
24. Bonne culture générale et connaissances touristiques

Parce que nous sommes convaincus qu’il est toujours plus facile de se dépasser et de donner le meilleur de soi-même quand on fait partie d’une équipe soudée, notre Maison caraïbéenne vous promet une expérience tant professionnelle qu’humaine.

Notre mission ?

Révéler votre diamant humain en sublimant votre singularité et votre bienveillance.