Responsable opérationnel de restauration (h/f)

Nous recrutons pour nos deux restaurants de pizzas sur Cavaillon et L'Isle sur la Sorgue un Responsable Opérationnel de Restauration H/F. Bras droit du directeur, vous jouerez un rôle clé dans la gestion et l'organisation de notre restaurant. Vous serez responsable de la coordination de l'équipe, de l'optimisation des processus et de l'assurance d'un service client irréprochable.

Mission:
- Superviser les opérations quotidiennes du restaurant pour assurer un service fluide et efficace.
- Coordonner et former l'équipe de service et de cuisine pour maintenir des standards élevés de qualité (salariat en majorité jeune).
- Gérer les plannings et les horaires du personnel.
- Surveiller la qualité des pizzas servis et veiller à ce que la production soit conforme aux standards de l'établissement.
- Assurer la satisfaction clientèle et traiter les retours et les réclamations de manière professionnelle.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Développer l'activité de restauration sur place (belles terrasses à disposition) et mettre en œuvre des stratégies pour augmenter les ventes et la rentabilité.

Profil:
Personne de terrain, vous avez une expérience préalable dans la gestion d'un restaurant et d'un service. Personne issues de la restauration rapide bienvenues. Polyvalent, en appui à vos équipes, vous êtes en capacité de gérer des rushs. Votre leadership et vos compétences organisationnelles garantiront une expérience exceptionnelle pour chaque cliente. Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Modalités: Restaurants ouverts du lundi au samedi. Horaires de travail: 11h-14h et 18h-22h30. Possibilité d'un jour de repos fixe. Salaire fixe de base plus primes avantageuses sur objectifs. Des déplacements à prévoir entre les deux restaurants.

Experience: 2 An(s) - manager en restauration

Compétences: Préparer des plats culinaires,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Accueillir, orienter, renseigner un public,Développer et fidéliser la relation client,Implémenter des stratégies de marketing local,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Définir des besoins en approvisionnement,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller la qualité des produits servis,Contrôler la qualité du nettoyage effectué,Gérer les urgences et les imprévus en production,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Définir les plannings et congés de ses équipes,Traiter les réclamations des clients,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration de type rapide