Agent d'entretien et de service cantine

L'agent de service cantine, dresse et dessert la table, met à disposition les repas. Il assure la plonge et l'entretien de la cantine satellite.

L'agent d'entretien effectue l’enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage des surfaces et locaux dont il a la charge.

◦ En nettoyage et entretien

• Contrôle l’état de propreté des locaux

• Nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécifiques (balayer, laver, aspirer, épousseter, entretien tables et chaises.)

• Montée et descente des chaises

• Vidage quotidien des poubelles

• Nettoyage des tapis, des vitrages

• Nettoyage des abords de la structure (balayer, ramasser les papiers, désherber)

• Contrôle du matériel utilisé

• Entretien courant et le rangement du matériel utilisé

• Réalise la commande des produits d’entretien selon la procédure

• Contrôle et l’approvisionnement du matériel et des produits

• Approvisionnement et l’alimentation de distributeurs de papier toilette, essuie mains et savons

• Préparation et réception du linge utilisé (tabliers, torchons, franges, rideaux…)

• Tri et l’évacuation des déchets courants

• Entretien des conteneurs extérieurs

◦ En cantine :

• Recueille les effectifs auprès de l’éducation nationale

• Organise le(s) service(s) et dresse la table en fonction des effectifs et de la capacité d’accueil du restaurant scolaire

• Réalise des tâches préalables à la finition des mets

• Maintient en température les préparations culinaires

• La préparation et mise à disposition des plats pour les agents de surveillance/animateurs

• Le nettoyage et la désinfection du matériel utilisé (vaisselle, bacs, thermoports, tables, chaises)

• La désinfection du frigo et du local cuisine

• L’installation et la désinstallation de la salle Polyvalente en binôme

• Respect des règles d’hygiène et de sécurité

• Respect des procédures HACCP en fonction de la structure et du matériel mis à disposition

• Accompagne les convives pendant le temps du repas

• Applique les consignes du Projet d’Accueil Individualisé

• Applique les consignes relatives aux régimes particuliers (sans viande, sans porc, végétariens)

◦ Sécurité /Gardiennage

• Fait remonter les informations et problèmes liés à l’utilisation de la structure au référent et/ou au responsable du service signalement (par téléphone au 0 8000 62220), demande le numéro de bon tech pro pour suivi

• Participe aux opérations de mise en sécurité des accès aux bâtiments en cas d’intempéries

• Vérification quotidienne des issues de secours

• Vérification quotidienne des extincteurs et blocs portes de sorties de secours

• Vérification quotidienne du bon fonctionnement de l’alarme

• Veiller à ce qu'il n'y ait pas de matériel stocké :

• Devant les issues de secours

• Devant le dispositif de désenfumage

• Devant les extincteurs

• Dans les locaux électriques

• Dans les chaufferies

• Sur les accès pompiers

◦ Ouverture et fermeture des portes, activation/désactivation de l’alarme

◦ Alerter les autorités compétentes en cas d'urgence (pompiers, Samu...)

Réactivité