Assistant qualité h/f

Cabinet de recrutement spécialisé dans la recherche de profils techniques sur les métiers en tension des secteurs de l'Industrie, du BTP, de l'Energie et de l'Environnement. Entreprise

Notre client, acteur majeur de la boulangerie-pâtisserie industrielle en France, est spécialisé dans la fabrication de pains et pâtisseries sous marques propres. Dans le cadre d'un remplacement temporaire, l'usine de Pithiviers recrute un(e) Assistant(e) Qualité (H/F) en CDD pour au moins 6 mois, pour renforcer son service Qualité Hygiène.

Poste

Rattaché(e) à la Responsable Qualité Hygiène, au sein d'une équipe de cinq personnes, l'Assistant(e) Qualité prend en charge deux grands volets d'activité : l'Assurance Qualité Fournisseur (environ 70 % du poste) et le Système de Management de la Qualité (environ 30 %).

Les missions principales sont :

Assurance Qualité Fournisseur :
- Gérer le référencement des matières premières (collecte des documents, validation des fiches techniques et cahiers des charges)
- Réaliser l'évaluation annuelle des fournisseurs (analyse des performances, suivi des réclamations, identification des fournisseurs à auditer)
- Mettre à jour la base documentaire fournisseur et le plan de contrôle analytique des matières premières (en lien avec les risques type fraude, MOSH/MOAH)
- Participer à la réalisation d'audits fournisseurs selon le profil

Système de Management de la Qualité :
- Préparer les revues HACCP, revues de direction et de défense
- Piloter les audits internes (planification, suivi, intégration des actions dans le plan qualité)
- Suivre les non-conformités et animer le plan d'action qualité global
- Participer aux audits de certification IFS-BRC
- Mettre à jour et diffuser les documents de production (autocontrôles, modifications de recettes)
- Valider les packagings (bons à tirer) selon les exigences réglementaires

Une présence ponctuelle sur le terrain est attendue pour garantir la bonne application des procédures et accompagner les équipes opérationnelles.