Chef/fe de projet traiteur événementiel sénior

DESCRIPTIF DU POSTE Vous gérez votre portefeuille clients, de la prise de brief jusqu'au jour de l'événement que vous orchestrez. Vous aimez le challenge Gourmand(e), curieux(se), vous êtes à l'affût des innovations culinaires, des tables et des décos tendances. Vous êtes force de proposition et ne demandez qu’à exprimer votre créativité VOS MISSIONS Prise de brief clients et conseils Création du concept global et du menu Réalisation, saisie et illustration du devis Assurer les rendez-vous clients, les testings et la présence sur les prestations importantes. Gérer la bonne organisation des évènements du brief client jusqu'au jour J. Travailler en échange avec la direction commerciale, les chefs, la décoration, la logistique, les équipes de salle, les prestataires extérieurs… Monter les dossiers techniques, passage des commandes et assurer le suivi Effectuer les visites techniques sur les lieux, organiser les interventions des prestataires externes Briefs pour les Maître d'Hôtel et cuisiniers, participer à l’élaboration des plannings d’intervention Suivre les clients : satisfaction client, facturation, règlement. Entretenir le portefeuille clients parisien : lieux référencés, agences évènementielles, grands comptes… Gérer le CA et la rentabilité de l'événement QUALIFICATIONS Expérience 3/5 : Gestion projets événementiel / traiteur Excellentes capacités rédactionnelles, Capacité à mener plusieurs projets de front, Être à l’aise avec les chiffres, vous gérez le budget. Esprit de synthèse et d’analyse, Sens relationnel, culture gastronomique et événementielle, disponibilité, créativité, rigueur, sens de l'organisation et de la création d'ambiance.  → LES PLUS Affinité avec le monde du développement durable Bonne notion d’anglais Pour candidater Envoyez-nous votre CV lettre de motivation à : n.lepapellconcept.fr Tél : 06 07 25 84 04