Directeur d'exploitation restauration collective f / h

Aspen RH, cabinet de conseil en recrutement de cadres et de dirigeants, recrute pour l'un de ses clients, expert en restauration collective et en bionettoyage, son : Responsable restauration F / H

Vous reportez au Responsable de secteur et au Directeur Régional, en tant que véritable chef d'orchestre, vous êtes responsable d’un pôle spécialisé en santé et êtes d’abord un manager et un organisateur. Vous gérez le service restauration dans sa totalité et vous vous appuyez également sur un encadrement composé d’un Responsable de production, d’un Chef de cuisine et d’une Diététicienne.


Responsabilités :

1. Assurer la gestion du service de restauration : recrutement, suivi de planning, formation, organisation…
2. Garantir au quotidien un process strict et irréprochable sur toutes les normes HACCP et la traçabilité.
3. Gérer la relation au quotidien et les projets avec le client et ses équipes.


Profil recherché :

F / H, vous êtes un Responsable Restauration confirmé et vous disposez d’une expérience significative en gestion de cuisine centrale multisites (la connaissance du secteur sanitaire et / ou médico-social est recommandée). Vous êtes en recherche de challenge et vous avez déjà pratiqué le management auprès d'une équipe d'une vingtaine de personnes au minimum. Vous êtes un gestionnaire reconnu pour vos qualités relationnelles, techniques et opérationnelles. Vous êtes également capable de communiquer efficacement et de mettre en place des projets avec les clients.

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