Le groupe SSP, recrute un responsable de Production H/F pour nos restaurants
rapides de l'aéroport de Marignane.
Les responsabilités de ce poste :
Vous assurerez la production des spécialités
culinaires de nos différentes enseignes partenaires : Brioche Dorée, Prêt A Manger, Exki
Le site de production
est essentiel à notre activité, le lieu de production alimentaire et non
alimentaire qui permet à nos restaurants d'être approvisionnés.
C'est pourquoi, pour ce poste, le responsable de production devra avoir une expérience professionnelle de 3 à 5 ans acquise à un poste similaire.
A propos du groupe SSP
SSP Group (www.foodtravelexperts.com) leader mondial
sur le marché de la restauration commerciale sur les sites de transports
(aéroports, gares, métro, autoroutes) - Le groupe est présent dans 30 pays à
travers le Monde, gère 2.100 points de ventes, génère un C.A. 2,7 milliards
d'Euros et emploie 30.000 salariés.
Vos futures missions :
Placé sous les directives du Responsable opérationnel et des membres de l'encadrement du groupe,
- Participer à l'organisation de la production, vous seconderez et remplacez le responsable en son absence
- Rédiger les fiches techniques, les rapports, les documents administratifs et produire les indicateurs liés à l'activité de votre unité
- Concevoir de nouvelles méthodes, de nouveaux procédés selon la politique de la
marque partenaire
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks, procéder aux commandes, à la rotation des produits ainsi que des inventaires
- A réception de la marchandise, vous veillerez au contrôle ainsi qu'à
la conformité des produits (qualité, quantité, prix, délais)
- Organiser la préparation des livraisons et le chargement des marchandises
à destination des unités
- Respecter le budget alloué à votre site, produire des études de coûts et
négocier avec les fournisseurs.
En tant que Manager :
- Organiser et planifier l'activité de votre service
- Vous encadrerez une équipe, auprès de laquelle, vous êtes capable d'en
susciter l'adhésion, le respect et la motivation par votre exemplarité
- Avec tact et fermeté, vous savez faire respecter les modes opératoires
prescrits, faire appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène par les
membres de votre équipe
- Et, veillerez à la sécurité des collaborateurs ainsi qu'à l'application du droit du travail.
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