Responsable boulangerie - pâtisserie h/f

Le centre E.Leclerc d'Ozoir-la-Ferrière emploie 90 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'Euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues. Fonction management :
- Organise le travail de l'équipe afin d'assurer le meilleur service clients,
- Suit le nombre d'heures effectuées dans le respect de la législation en vigueur,
- Suit et contrôle le travail de son équipe,
- Élabore les plannings d'heure et de congés pour son rayon,
- Organise des réunions d'information, de motivation et de formation pour les membres de son équipe,
- Participe aux actions de formation décidées par la direction,
- Assure une permanence dans le PDV, par roulement, dans le respect des dispositions conventionnelles en matière de durée du travail

Fonction de gestion :
- Participe à la réalisation des objectifs de son secteur, définis par la direction,
- Constate les écarts par rapport aux objectifs et propose des actions à mener,
- Responsable de la mise en place et du suivi des plans d'actions, validés par la direction pour rectifier les écarts,
- Maîtrise les stocks suivants les objectifs définis (en termes de qualité et de quantité),
- Gère les consommables de son secteur, dans le respect des objectifs définis par la direction,
- Organise et contrôle les inventaires à fréquence mensuelle

Fonction administrative :
- Remonte les bons de livraison vers le service comptable,
- Suit les litiges fournisseurs (BNC, avoirs),
- Suit et classe l'historique des opérations (saisonnières et spécifiques)

Fonction de commerciale :
- Valide et /ou passe les commandes dans le respect de la politique d'approvisionnement du groupement (objectif de taux d'évasion à respecter),
- Traite avec les fournisseurs (D.D.D.) référencés par la direction,
- Est chargé de la mise en place des prix de vente dans le respect de la politique tarifaire du PDV,
- Réalise des relevés prix concurrents à fréquence déterminée par la direction, établit un constat suite à ces relevés et propose des actions à mener

Réglementation :
- Respecte les règles d'hygiène /qualité et le suivi de la traçabilité (chaîne du froid, températures, pertes),
- Met en place l'affichage des prix de vente dans le respect de la législation en vigueur, en assure le suivi,
- Est chargé de mettre en place les soldes dans le respect de la législation en vigueur (marchandises présentes depuis un mois, durée des soldes, respect des périodes de soldes),
- Est responsable de la cohérence des prix entre les affiches, les étiquettes et les caisses