Conducteur de ligne de fabrication h/f

Informations

Agence :
Agence PRESTIM Sarreguemines

Salaire :
À définir selon expérience

Description

Nous recherchons pour un client spécialisé dans la fabrication de produits de Boulangerie Viennoiserie (Brioches, pains au chocolat, chinois),

un CONDUCTEUR DE LIGNE H/F

Travail posté 3×8

Vos missions

Vous conduisez la ligne de fabrication et serez responsable d'une équipe (de 7 à 9 personnes) de la confection des pâtes au démoulage après cuisson.

Vous missions seront :

- Le management d'une équipe

- La préparation et la mise en route de différentes lignes de Fabrication

- La réalisation des réglages de la ligne de production

- L'alimentation de plusieurs périphériques (distributeur de pépites de chocolat, doreuse)

- La programmation du Four en fonction de la recette

- La vérification de la cuisson et de la température en sortie de four

- Le suivi et la vérification des opérations de démoulage

- La réalisation de documents (rapport de production, fiches de contrôle, de traçabilité)

- Le respecter le programme de production

- Le respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Profil recherché

De formation CAP, BEP ou Bac Pro Boulanger et/ou technique ou de formation BTS agroalimentaire, vous avez acquis une expérience significative en conduite de ligne fabrication.

Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et disposez de connaissances en boulangerie ?

Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ?

Vous vous reconnaissez dans ce profil ?